Plan de marketing para el restaurant “Labañino”

Abstract

En el proceso de actualización del Model Económico y Social Cubano, se le ha concedido gran importancia al ya no tan emergente sector no estatal. Si bien se observan sus impactos positivos, de igual forma se reconocen sus limitaciones y reservas latentes en especial las referidas al marketing y la gestión empresarial que debe caracterizar su accionar. La cultura cubana evidencia diversidad y diferentes matices, en especial la vasta cultura culinaria propicia el surgimiento y desarrollo de emprendimientos relacionados a esta rama. Este es el caso del Restaurant “Labañino”, el que desde su creación ha mostrado avances, no obstante a partir de la utilización de instrumentos de diagnóstico de nivel empírico en dicho emprendimiento; se concluye que hoy no existe un documento único que muestre todos los aspectos para planificar, organizar, dirigir y controlar las acciones comerciales que actualmente se llevan a cabo de forma aislada. Por lo que se decidió realizar la presente investigación que persigue aplicar el procedimiento de Plan de Mk para emprendedores del sector no estatal, que permita armonizar los elementos estratégicos que componen un Plan de marketing en el restaurante “Labañino” como contribución al logro de resultados económicos y sociales superiores. Los resultados más importantes se materializan en la definición de un conjunto de objetivos comerciales; sostenidos en el diseño de estrategias de diferenciación y comercialización que tienen como antecedente un diagnóstico del mercado. Para desarrollar la investigación fue necesario utilizar diversos métodos y técnicas como el histórico-lógico, hipotético-deductivo, entrevistas, lista de chequeo, entre otros.

In the process of bringing up to date of the Economical and Social Cuban Model, has been given great importance to the no longer so emerging not state sector. Even though observe it positive impacts, just the same recognize themselves limitations and latent supplies specially the referred to marketing and the management that should characterize its triggering. The Cuban Culture evidences diversity and different shades, specially the vast culinary culture propitious the surging and development of entrepreneurships related to this branch. This is the case of Labañino's Restaurant, one that from its creation has shown advances, nevertheless from the utilization of instruments of empiric niveau diagnostic in the aforementioned entrepreneurship; It is concluded that today there is not an only document that shows all the aspects to plan, organizing, directing and controlling the commercial actions that at present they get to stub of isolated way. This is for what was decided to accomplish it the present investigation that chases to apply of procedure Mk's Plan for enterprisers of the not state sector that allows harmonizing the strategic elements that compose a Plan of marketing in the Labañino's Restaurant like contribution to the achievement of superior’s economic and social performance. The most important results materialize in the definition of a set of commercial objectives; Sharps in the design of differentiation strategies and commercialization that have like antecedent a diagnosis of the market. In order to develop investigation it was necessary to use various methods and techniques like the historic logician, hypothetic deductive, glimpsed, checklist, among others.