http://repositorio.uho.edu.cu/xmlui/handle/uho/642 Fri, 10 Apr 2026 23:51:04 GMT 2026-04-10T23:51:04Z http://repositorio.uho.edu.cu/xmlui/handle/uho/9988 Diagnóstico ambiental del Centro Porcino El Progreso del grupo empresarial TECNOAZUCAR UEB Holguín Ronda Escobar, Dayana Lissett La investigación se desarrolló en el Centro Porcino “El Progreso” en la localidad Bascornia, municipio Urbano Noris, provincia Holguín, perteneciente a Empresa de Ingeniería y Servicios Técnicos Azucareros UEB Holguín, con el objetivo de proponer un plan de acciones para el manejo ambiental adecuado del Centro Porcino “El Progreso”, para lograr la correcta toma de decisiones relacionadas con los impactos medioambientales. Para el cumplimiento de los objetivos propuestos se realizó una encuesta a los trabajadores y una entrevista a los directivos, la que arrojó una serie de problemas y se trazó un plan de acciones.La investigación aporta desde el punto de vista práctico un plan de acción sustentado, la organización debe actualizar su Programa Ambiental, donde se especifican acciones determinadas sobre la base del presente diagnóstico, que permitan dar cumplimiento a los compromisos de la Política Ambiental asumida, Objetivos y Metas. La investigación ofrece una respuesta concreta y aplicable, es una variante flexible y de fácil implementación práctica, a la altura de las exigencias que demanda la sociedad cubana actual.; The investigation developed in small pig's center The Progress at the locality itself Bascornia, municipality Urbano Noris, province Holguín, perteneciente to Ingeniería's Empresa and Servicios Técnicos Azucareros UEB Holguín. For the sake of proposing a plan of actions for the environmental handling once The Progress was made suitable of small pig's center. Achieving the correct takeover of decisions related with the environmental impacts. An opinion poll was accomplished to the executives, the one that yielded a series of problems to the workers and an interview for the fulfillment of the proposed objectives and drew him acciones. The plan a policy held, the organization is supposed to update his Environmental Program, contributes investigation from the practical point of view where they specify determined actions on the diagnostic present's base, that they allow giving fulfillment to the commitments of the Environmental assumed Policy, Objectives and Goals. The investigation offers a concrete and applicable answer, a flexible and easy- practical- implementation variant, at the height of the requirements that the society demands is present-day Cuban. Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT http://repositorio.uho.edu.cu/xmlui/handle/uho/9988 2023-01-01T00:00:00Z http://repositorio.uho.edu.cu/xmlui/handle/uho/9987 Efecto de abono ógánico sobre el cultivo del Ipomoea batata (Boniato) Cabrera Chacón, Antonio Enrique El trabajo se desarrolló en la finca en usufructo “La Margarita” de la CCS “Eugenio González”, del municipio Holguín, durante el periodo comprendido desde el 25 de enero – hasta 5 de mayo de 2023, con el objetivo de evaluar el efecto de abono orgánico sobre componentes del cultivo de Boniato (Ipomoea batata (L)(LAN)) clon IB 2005. Se empleó un diseño experimental de 2 Bloques con 1 tratamiento y 1 réplicas. Las variables evaluadas fueron el largo del tallo y número de semillas y valoración económica de los resultados. Los datos obtenidos fueron procesados por el paquete estadístico InfoStat ver 2016 a los cuales se les realizó un análisis de varianza y la prueba de comparación múltiple de medias Tukey para un nivel de significación de p ≤ 0,05. Las respuestas fueron favorables con la aplicación realizada con resultados superiores al testigo.; The work was carried out on the usufruct farm “La Margarita” of the CCS “Eugenio González”, in the municipality of Holguín, during the period from January 25 to May 5, 2023, with the objective of evaluating the effect of organic fertilizer on components of the Sweet Potato crop (Ipomoea batata (L)(LAN)) clone IB 2005. An experimental design of 2 Blocks with 1 treatment and 1 replications was used. The variables evaluated were stem length and number of seeds and economic evaluation of the results. The data obtained were processed by the InfoStat statistical package ver 2016, to which an analysis of variance and the Tukey multiple comparison test of means were performed for a significance level of p ≤ 0.05. The responses were favorable with the application carried out with results superior to the control. Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT http://repositorio.uho.edu.cu/xmlui/handle/uho/9987 2023-01-01T00:00:00Z http://repositorio.uho.edu.cu/xmlui/handle/uho/9986 Diagnóstico ambiental del Centro Porcino El Palmar de TECNOAZUCAR Alsina Ricardo, Gustavo La investigación se desarrolló en el Centro Porcino "El Palmar", perteneciente a la Empresa de Ingeniería y Servicios Técnicos Azucareros, UEB Holguín, del grupo AZCUBA, con el objetivo de diagnosticar el impacto ambiental generado por el centro y proponer un plan de acción para disminuir dicho impacto en la localidad. Para el desarrollo del estudio se aplicaron diferentes métodos del nivel teórico, empírico y estadístico matemático. Se realizó una encuesta a los 14 trabajadores del centro, y se tuvo en cuenta una guía de observación para detallar el proceso y analizar el impacto ambiental generado en el mismo. Como resultados principales de estos instrumentos se determinó que existen insuficiencias en el conocimiento medio ambiental de los trabajadores, el uso del agua, dificultades con el tratamiento de los residuales líquidos y desechos sólidos además de la calidad del aire. Teniendo en cuenta estos resultados y apoyados en los diferentes métodos de investigación puestos en práctica se propuso un plan de acción para mejorar el impacto ambiental y un plan de manejo de desechos sólidos del centro.; The research was developed at the "El Palmar" Pig Center, belonging to the Sugar Engineering and Technical Services Company, UEB Holguín, of the AZCUBA group, with the aim of diagnosing the environmental impact generated by the center and proposing an action plan to reduce this impact in the locality. For the development of the study, different methods of theoretical, empirical and mathematical statistical level were applied. A survey was conducted among the 14 workers of the center, and an observation guide was taken into account to detail the process and analyze the environmental impact generated in it. As main results of these instruments, it was determined that there are insufficiencies in the environmental knowledge of workers, water use, difficulties with the treatment of liquid waste and solid waste in addition to air quality. Taking into account these results and supported by the different research methods put into practice, an action plan was proposed to improve the environmental impact and a solid waste management plan of the center. Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT http://repositorio.uho.edu.cu/xmlui/handle/uho/9986 2023-01-01T00:00:00Z http://repositorio.uho.edu.cu/xmlui/handle/uho/9947 Procedimiento para implementación del sistema de costos de la calidad en el combinado cárnico Felipe Fuentes de Holguín, Cuba Tejeda Monteagudo, Sonia Laritza El trabajo propone un procedimiento para la implementación del sistema de costos de la calidad en una empresa cárnica, herramienta útil en la detección de oportunidades de mejora en la eficiencia empresarial, y para facilitar la comunicación entre las áreas económica y productiva. En el proceso clave (elaboración de embutido), se identificaron los costos de fallos internos como la categoría de mayor incidencia. Con las acciones tecnológicas y organizativas ejecutadas se logró reducir los costos de la calidad, respecto a los costos totales de producción en 2,3%. La validez de la significación estadística en la disminución del índice de costos de fallos internos, permitió redefinirlo en un nuevo nivel. De esta forma se garantiza la búsqueda de reservas potenciales de mejora, y la continuidad de la estrategia del Sistema de costos de la calidad. Esta es una práctica de gestión que se enfoca en los procesos y responde a una necesidad de la industria alimentaria cubana.; The work proposes a procedure for the implementation of the cost system of quality in a meat company. Useful tool in the detection of opportunities for improvement in business effiency, and to facilitate communication between the economic and productive areas. In the key process (sausage production), internal failure costs were identifid as the category with the highest incidence. With the technological and organizational actions carried out, it was possible to reduce the costs of quality, with respect to total production costs by 2.3%. The validity of the statistical signifiance in the reduction of the internal failure costs index allowed to redefie it in a new level. In this way, the search for potential reserves for improvement is guaranteed, as well as the continuity of the Quality Costs System strategy. Management practice in their processes that responds to a need of the Cuban food industry. Sun, 01 Jan 2023 00:00:00 GMT http://repositorio.uho.edu.cu/xmlui/handle/uho/9947 2023-01-01T00:00:00Z