Gestión de la calidad de la materia prima del proceso agroindustrial (campo-basculador - primer molino desmenuzadora) en la UEB “López - Peña” del municipio Báguanos, Holguín.

Abstract

El presente trabajo tiene como objetivo analizar, evaluar y diagnosticar en tiempo real los factores que afectan la eficiencia y eficacia del proceso agroind ustrial azucarero en la UEB “López - Peña” de la empresa AZCUBA de Holguín, en el período 2011 - 2012. La información acumulada y evaluada permite diagnosticar que el proceso de planificación, organización y ejecución de la zafra presenta varias incongruencias que crean en la misma, alteraciones que reducen la eficiencia, elevan los costos y disminuyen la producción de azúcar por tonelada de caña así como su calidad, ocasionando pérdidas económicas de consideración. Se propone un conjunto de acciones que evaluadas permiten corregir casi todos los elementos diagnosticados previamente. Se elaborarán los programas para la gestión virtual y en tiempo real del proceso, elevando el control, calidad, eficiencia y rentabilidad del proceso en su conjunto. Esto último se desarrollará en una segunda etapa del proyecto. The present work has as objective to analyze, to evaluate and to diagnose in real time the factors that affect the efficiency and effectiveness of the sugar agroindustrial process in the UEB "Lopez - Peña" of the company AZCUBA of Holguín, in the period 2011 - 2012. The cumulative and evaluated information allows diagnosing that the process of planning, organization and execution of the harvest presents several incongruities that believe in the same one, alterations that reduce the efficiency, they elevate the costs and they diminish the production of sugar for ton of cane as well as its quality, causing economic losses of consideration. He/she intends a group of stocks that evaluated they allow to almost correct all the elements diagnosed previously. The programs will be elaborated for the virtual administration and in real time of the process, elevating the control, quality, efficiency and profitability of the process in their group. This last it will be developed in second stage of the project.