La Organización del trabajo en la Fábrica de Ron de la Unidad Básica Empresarial (UBE) derivados, perteneciente a la Empresa Azucarera Dos Ríos, del municipio Palma Soriano
Abstract
El presente trabajo se realizó en la Fábrica de Ron de la Unidad Básica
Empresarial (UBE) Derivados, perteneciente a la Empresa Azucarera “Dos Ríos”
con el objetivo de aplicar parcialmente un procedimiento para la Organización del
Trabajo, que contribuya a mejorar las actividades que se realizan en la
organización.
Dicho procedimiento cuenta con tres fases y siete pasos, dentro de los cuales se
realizó un diagnóstico de la organización del trabajo que abarcó el comportamiento
de cada uno de sus elementos en la entidad, permitiendo detectar y analizar los
problemas existentes así como la proposición de medidas que permitan erradicar
los mismos.
Las principales deficiencias detectadas fueron la no existencia de normas de
tiempo que regularan la actividad en el área de llenado y etiquetado, lo que influye
en la medición del trabajo, además de algunas pérdidas de tiempo que afectan el
aprovechamiento de la jornada laboral. Para ello se han aplicado diversas técnicas
tradicionales como son las entrevistas, tormenta de ideas, análisis de documentos
para la obtención de información y otras técnicas de la Ingeniería Industrial
(cronometraje y la fotografía individual).
Como resultados se obtienen la confección de normas de tiempo calculadas con la
ayuda del cronometraje y el software profesional MedTrab para procesar los datos;
se proponen medidas orientadas a mejorar las condiciones de trabajo y para la
eliminación de las pérdidas de tiempo. This work was done in the Rum Factory Basic Business Unit (SDU) Derivatives,
Sugar Company belonging to the "Dos Ríos" in order to partially implement a
process for the International Labour Organization, that it contributes to improve the
activities that are carried out in the organization.
This procedure has three phases and seven steps, within which a diagnosis was
made of the organization of work that spanned the behavior of each of its elements
in the entity, allowing to detect and analyze the problems and the proposing
measures to eradicate them.
The main weaknesses identified were the absence of time standards that regulate
the activity in the area of filling and labelling, which influences the measurement of
work, plus some loss of time that affect the use of the workday. This has been
applied several traditional techniques such as interviews, brainstorming, document
analysis to obtain information and other industrial engineering techniques (timing
and individual photo).
The result is the making of rules of time calculated with the help of the timing and
MedTrab software to process data, are proposed measures to improve working
conditions and the elimination of wasted time.