Diseño de los procesos clave en el Hotel Rio de luna y mares
Abstract
La gestión de procesos es el modelo recomendado internacionalmente no sólo
como herramienta de gestión sino también para el cambio organizacional; y aun
cuando su incorporación en las organizaciones tiene un largo trecho que recorrer
para considerarse masificado. Su aplicación en el trabajo de calidad puede
mostrar resultados muy relevantes y ser así un punto de partida para su
introducción en las organizaciones.
En la investigación se planteó como objetivo general aplicar un procedimiento para
la gestión de los procesos en el Hotel “Sol Río de Lunas y Mares” de la provincia
de Holguín. Para esto se aplicó un procedimiento compuesto por dos etapas, trece
pasos y cuatro tareas. Como resultado de su aplicación en el Hotel “Sol Río de
Lunas y Mares” se obtuvo el diseño de los procesos clave. En el diseño de los
procesos se pudo elaborar el mapa general y específico de los procesos clave,
fichas de procesos y calendarización.
En el estudio se utilizaron métodos teóricos y empíricos como análisis y síntesis,
histórico- lógico, sistémico-estructural, entrevistas, revisión de documentos,
observación directa, tormentas de ideas, herramientas del paquete Microsoft
Office y métodos de expertos The step of processes is the model recommended internationally not only like tool
of step but also for the organizational change; and even though his incorporation in
the organizations has a long distance that to go over to consider oneself
masificate. Its application in the work of quality can evidence very relevant results
and being that way one point of departure for his introduction in the organizations.
It came into question like general objective to apply a procedure for the step of the
processes at the Hotel Sol Rio de Luna y Mares of Holguín's province in
investigation. Ad hoc a procedure composed by two stages, thirteen steps and four
tasks was applicable. As a result of his application at the Hotel Sol Río de Lunas y
Mares key got the design from the processes itself. The general and specific map
of the processes could elaborate key fiches of processes and calendarization itself
in the design of the processes.
They utilized theoretic methods and empiricists like analysis and synthesis,historic
logician in the study , systemic structural , glimpsed , revision of documents , direct
observation , storms of ideas , the parcel's tools Microsoft Office and methods of
experts