Diseño de los procesos clave en el Hotel Rio de luna y mares

Abstract

La gestión de procesos es el modelo recomendado internacionalmente no sólo como herramienta de gestión sino también para el cambio organizacional; y aun cuando su incorporación en las organizaciones tiene un largo trecho que recorrer para considerarse masificado. Su aplicación en el trabajo de calidad puede mostrar resultados muy relevantes y ser así un punto de partida para su introducción en las organizaciones. En la investigación se planteó como objetivo general aplicar un procedimiento para la gestión de los procesos en el Hotel “Sol Río de Lunas y Mares” de la provincia de Holguín. Para esto se aplicó un procedimiento compuesto por dos etapas, trece pasos y cuatro tareas. Como resultado de su aplicación en el Hotel “Sol Río de Lunas y Mares” se obtuvo el diseño de los procesos clave. En el diseño de los procesos se pudo elaborar el mapa general y específico de los procesos clave, fichas de procesos y calendarización. En el estudio se utilizaron métodos teóricos y empíricos como análisis y síntesis, histórico- lógico, sistémico-estructural, entrevistas, revisión de documentos, observación directa, tormentas de ideas, herramientas del paquete Microsoft Office y métodos de expertos

The step of processes is the model recommended internationally not only like tool of step but also for the organizational change; and even though his incorporation in the organizations has a long distance that to go over to consider oneself masificate. Its application in the work of quality can evidence very relevant results and being that way one point of departure for his introduction in the organizations. It came into question like general objective to apply a procedure for the step of the processes at the Hotel Sol Rio de Luna y Mares of Holguín's province in investigation. Ad hoc a procedure composed by two stages, thirteen steps and four tasks was applicable. As a result of his application at the Hotel Sol Río de Lunas y Mares key got the design from the processes itself. The general and specific map of the processes could elaborate key fiches of processes and calendarization itself in the design of the processes. They utilized theoretic methods and empiricists like analysis and synthesis,historic logician in the study , systemic structural , glimpsed , revision of documents , direct observation , storms of ideas , the parcel's tools Microsoft Office and methods of experts