La Gestión de la eficiencia con enfoque a la sostenibilidad. Caso de estudio familia de productos áridos 2019

Abstract

Las empresas y las cadenas de suministros a las que pertenecen buscan identificar, seguir y controlar el desempeño de sus procesos, con el fin de garantizar, la utilización de recursos disponibles y el cumplimiento de su planeación estratégica; para permitir el alcance de los objetivos y metas, dentro de los cuales se incluye la logística y la gestión de la cadena de suministro. La investigación tiene como objetivo aplicar un procedimiento para gestionar la eficiencia en las cadenas de suministros, con un enfoque hacia la sostenibilidad. Los principales resultados que se derivan del estudio de la teoría son: proponer una herramienta que permita a las organizaciones avanzar en cuestiones de sostenibilidad, demostrando que el logro de la eficiencia además de ser una condición necesaria es la base para el logro de la misma. Se evaluó el procedimiento en una cadena de suministros de la construcción, se tomaron como eslabones a: Empresa de Materiales de la Construcción de Holguín, Empresa Comercializadora Escambray y ECOI-17 (UEB Asfalto), siendo la cadena de suministros relativa a los áridos. En la aplicación del procedimiento propuesto se obtuvo el índice de eficiencia de la cadena de suministros que está dado por el eslabón más débil que en este caso es Médano, influyendo negativamente los costos logísticos. Se proponen estrategias de solución basadas en las deficiencias detectadas. Durante la investigación se emplearon diferentes métodos: histórico – lógico, sistémico, inducción – deducción, revisión de documentos, entrevistas, el gráfico de Paretto, comparación apareada y el método de concordancia de Kendall.

Companies and the supply chains to which they belong seek to identify, monitor and control the performance of their processes, in order to ensure the use of available resources and compliance with their strategic planning; to enable the achievement of objectives and goals, which include logistics and supply chain management. The research aims to apply a procedure to manage efficiency in supply chains, with a focus on sustainability. The main results derived from the study of the theory are: to propose a tool that allows organizations to advance in sustainability issues, demonstrating that the achievement of the efficiency, is not only a necessary condition, but also the basis for achieving it. The procedure was evaluated in a construccion supply chain, the following were taken as links: to the family of aggregate products, they links were Empresa de Materiales de la Construcción de Holguín, Empresa Comercializadora Escambray and ECOI N17 (UEB Asfalto), being the supply chain related to aggregates. In the application of the proposed procedure, the efficiency index of the supply chain was obtained, which in this case is Medano, negatively influencing logistics costs. Solution strategies are proposed based on the deficiencies detected. During the research, different methods were used: historical – logical, systemic, induction – deduction, documents review, interviews, Paretto´s graph, paired comparison and Kendall's concordance method.