Evaluación y mejora de la satisfacción de los clientes con la calidad de los servicios de restauración en el Hotel Brisas Guardalavaca

Abstract

La presente investigación se desarrolla en los servicios de restauración en el Hotel Brisas Guardalavaca del destino turístico Holguín, con el objetivo de seleccionar y aplicar parcialmente un procedimiento para la evaluación y mejora de la calidad en el servicio de restauración, que contribuya al incremento de la satisfacción del cliente. Para el desarrollo del trabajo se aplicaron métodos y técnicas, tales como: la revisión documental y bibliográfica, representación de datos, encuestas, entrevistas, tormentas de ideas, y técnicas estadísticas, entre otras. Por lo que se logró el cumplimiento del objetivo propuesto, determinando que la insuficiente calidad en los servicios de restauración en “La Turquesa” limita la satisfacción del cliente, se detectó un grupo de causas y se formularon las alternativas de solución que favorecen a mejorar la calidad de los servicios y el desempeño de la organización

This research is carried out in the restaurant services at the Brisas Guardalavaca hotel in the Holguín tourist destination, with the aim of selecting and partially applying a procedure for the evaluation and improvement of the quality of the restaurant service, which contributes to increasing the customer satisfaction. For the development of the work, methods and techniques associated with this type of research were applied, such as documentary and bibliographic review, data representation, surveys, interviews, brainstorming, and statistical techniques that contributed to the fulfillment of the objectives. With the completion of the investigation, the fulfillment of the proposed objective was achieved, determining that the fundamental cause of insufficient quality in the restoration services in La Turquesa that limits customer satisfaction, for which a group of causes was detected, the alternatives of solutions that contribute to improving the quality of services and the performance of the organization