Procedimiento para el análisis de los costos de calidad y propuesta de medidas en la UEB no. 2 Fábrica de Quesos Varios y Mezclas Físicas

Abstract

En la actualidad el tema de los costos se vincula a los recursos económicos que se utilizan para poder obtener una determinada calidad y mantenerla y aquellos que son el resultado de no tenerla o perderla. El presente trabajo de diploma se titula “Procedimiento para el análisis de los costos de calidad y propuesta de medidas en la UEB No. 2 Fábrica de Quesos Varios y Mezclas Físicas”, el mismo tiene como objetivo: examinar los costos de calidad y proponer medidas para favorecer una adecuada toma de decisiones en dicha entidad. El trabajo consta de dos capítulos, el primero aborda el marco teórico referencial de la investigación en el cual se analizan las concepciones teóricas más significativas de los costos. En el segundo capítulo se elabora un procedimiento para el estudio de los costos de calidad mediante un informe solicitado en la empresa; y luego se crean las medidas necesarias para facilitar el conocimiento y la evaluación de los estos costos. Como parte de la investigación del proyecto “Enfoque sistémico para el estímulo a la innovación en estudiantes y docentes de Contabilidad de la Universidad de Holguín”. Para el desarrollo de la investigación se emplearon varios métodos, procedimientos y técnicas del conocimiento teórico y empírico como son: Hipotético-deductivo, observación y revisión de documentos existentes en la empresa, específicamente los relacionados con la recopilación de la información primaria, análisis y síntesis, lógico-abstracto y la entrevista informal, todo esto permitió resolver el problema, cumplir con el objetivo y validar la hipótesis.

Currently, the issue of costs is linked to the economic resources that are used to obtain a certain quality and maintain it and those that are the result of not having it or losing it. The present work of diploma is entitled "Procedure for the analysis of the costs of quality and proposal of measures in the UEB No. 2 Factory of various cheeses and physical mixtures", the same has as objective: to examine the costs of quality and to propose measures to favor an adequate decision making in said entity. The work consists of two chapters, the first one deals with the referential theoretical framework of the research in which the most significant theoretical conceptions of costs are analyzed. In the second chapter a procedure is elaborated for the study of the quality costs by means of a report requested in the company; and then the necessary measures are created to facilitate the knowledge and evaluation of these costs. As part of the investigation of the project "Systemic approach for the stimulus to the innovation in students and teachers of Accounting of the University of Holguín". For the development of the research several methods, procedures and techniques of theoretical and empirical knowledge were used such as: Hypothetical-deductive, observation and review of existing documents in the company, specifically those related to the collection of primary information, analysis and synthesis , logical- abstract and the informal interview, all this allowed to solve the problem, fulfill the objective and validate the hypothesis.