Aplicación parcial de un procedimiento para el cálculo de plantilla en el Hotel Playa Pesquero de Holguín

Abstract

La preparación de cuadros y especialistas que muestren un elevado nivel de formación de sus competencias laborales en los procesos de planeación del capital humano, se ha convertido en un reto profesional de indiscutible actualidad para la mejora continua de los procesos hoteleros cubanos, dado, entre otras cuestiones, por el impacto en la satisfacción del cliente y el desempeño organizacional que genera esta función. La diversidad de problemas identificados en la prestación del servicio en relación con la fuerza laboral, demanda aplicar un procedimiento que permita la determinación de la cantidad de trabajadores necesarios de forma práctica y sencilla. La presente investigación se propuso solventar tal situación y obtuvo como resultado la determinación de las necesidades de capital humano en los procesos de Gastronomía y Animación del hotel Playa Pesquero de la provincia de Holguín en temporada alta, lo que permitió incrementar el nivel de servicio prestado y el desempeño de la organización con la aplicación parcial del procedimiento propuesto. La solución del problema de estudio y el cumplimiento del objetivo fue posible con la implantación de un sistema de métodos de la investigación científica de naturaleza teórica, empírica y estadístico – matemática.

The preparation of squares and specialists that show a high level of formation of their labor competitions in the processes of planning of the human capital, have become a professional challenge of unquestionable present time for the continuous improvement of the cuban hotel processes, given, among other questions, for the impact in the client's satisfaction and the organizational acting that it generates this function. The diversity of problems identified in the benefit of the service in connection with the labor force, demands to apply a procedure that allows the determination of the quantity of necessary workers in a practical and simple way. The present investigation intended to pay such a situation and he obtained the determination of the necessities of human capital as a result in the processes of Gastronomy and Animation of the Playa Pesquero hotel of the county of Holguín in high season, what allowed to increase the level of borrowed service and the acting of the organization with the partial application of the proposed procedure. The solution of the study problem and the execution of the objective were possible with the installation of a system of methods of the theoretical, empiric and statistical scientific investigation of nature mathematics.