Aplicación de un procedimiento para formalizar el Componente Gestión y prevención de riesgos, perteneciente al Sistema de Control Interno Organización objeto de estudio: Grupo Extrahotelero Palmares Guardalavaca, Restaurante Latino Banes

Abstract

Las instalaciones Extrahoteleras constituyen hoy día un complemento importante de los hoteles del país por lo que su contribución a la inserción en temas novedosos para la empresa Estatal socialista como lo es el Control Interno, en especifico el Componente Gestión y prevención de riesgos es de suma importancia para un buen funcionamiento, de ahí la necesidad de una investigación científica. En correspondencia con lo anterior el presente trabajo de diploma tiene como objetivo la propuesta y aplicación del procedimiento para formalizar el Componente gestión y prevención de riesgos, fundamentado científicamente y ajustado a las condiciones actuales de la unidad “Restaurante Latino “Banes, perteneciente al grupo extrahotelero Palmares Guardalavaca, que contribuya al incremento progresivo de las acciones de mejora continua que en materia de Control Interno se establezcan en dicha organización. La viabilidad del procedimiento se muestra a partir de la aplicación en la instalación “Restaurante Latino” donde se logro inicialmente conocer aspectos en términos de los recursos humanos, además de reestructurarse la misión, visión, valores tácticos y objetivos estratégicos de la organización; aspectos de notable trascendencia para el adecuado funcionamiento del control interno. La identificación y evaluación de las principales amenazas, fortalezas, debilidades y oportunidades, permitió determinar en que condiciones deberá operar la organización además de facilitar la detección de factores inhibidores y agentes condicional que impiden el logro de resultados superiores. Se identificaron los riesgos asociados a las diferentes ARC, para su análisis y trazado de los objetivos estratégicos. Los resultados obtenidos podrán ser utilizados como herramientas facilitadoras de la capacitación en materia de control interno. El principal aporte de este trabajo es que constituye una novedad científica (bajo las limitadas condiciones de un Trabajo de Diploma) porque forma parte de la primera aplicación práctica de un procedimiento con tales características profundas, en entidades extrahoteleras.

Extra-Hotel installations constitute an important complement of the hotels of the country nowadays for that your contribution to the insertion in innovative themes for the socialist public enterprise as the Control is Internal to it, in I specify the Component Gestions and prevention of risks is of utmost importance for a good functioning, from there the need of a scientific investigation. In mail with the above the present I work of diploma you have like objective the proposal and application of the procedure to formalize the Component step and prevention of risks, well-founded scientifically and fitting to the UEB's present conditions restaurant Latino Banes, member to the extra-hotel group Palmares Guardalavaca, that you contribute to the progressive increment of the actions of continuous improvement than on the subject of Internal Control establish him in the aforementioned organization. The viability of the procedure gives the appearance of being as from the application in the installation Latin restaurant where himself I achieve knowing aspects in terms of human resources, in addition to reorganize the mission, vision, tactical moral values and strategic objectives of the organization initially; Aspects of notable transcendence for the adequate functioning of the internal control. The identification and evaluation of the principal threats, fortresses, weaknesses and opportunities, it allowed determining in that the organization in addition to make easy the detection of inhibitory factors and agents conditional will have to bring about conditions that they impede the achievement of superior results. Identified him the associated to risks the different ARC, for your analysis and layout of the strategic objectives. The obtained results will be able to be used as facilitating tools of the capacitating on the subject of internal control. The principal contribution of this work is that you constitute a scientific new thing (under Diploma's limited conditions of a job) because the form departs from the first practical application form of a procedure with such deep characteristics, at extra-hotel entities.