Caracterización técnico-económica y social de la producción ovina en el sector campesino del consejo popular Yareyal, municipio Holguín

Abstract

Con el objetivo de caracterizar los sistemas de producción ovina desde el punto de vista socioeconómico y tecnológico en el sector campesino del consejo popular Yareyal, municipio Holguín, se realizó un diagnostico a 11 fincas de productores ovinos a los cuales se les aplicaron encuestas a nivel de finca y en sus respectivas asociaciones de base siguiendo lo señalado por la guía-diagnóstico del ICA (1999), con la inclusión de indicadores tecnológicos, económicos, ambientales y sociales para las fincas. El procesamiento de toda la información cuantitativa se realizó a través del paquete Infostat (Di Rienzo et al. 2012). Se logró identificar los factores socioeconómicos y tecnológicos que limitaban el incremento de sus producciones, los aspectos socioeconómicos, la infraestructura, las capacidades tecnológicas y las características del potencial humano vinculado. Los resultados indicaron que la producción ovina se desarrolló como una alternativa para sustentar el autoconsumo cárnico y la economía familiar, con predominio de la raza criolla Pelibuey. La situación higiénica de las crianzas fue aceptable, en las que predominó el sistema de manejo extensivo, con pastoreo continúo sobre pastos naturales de baja calidad y rebaños integrales de 20-40 ovinos en el 72,7 %. Las ventas por convenios resultaron inferiores a las esperadas, con un peso vivo medio por debajo de los 30 kg en el 63,6 % a una edad tardía superior al año de vida en el 81,8 %. Se demostró que los productores encuestados recibieron poca atención por asociaciones e instituciones aptas para capacitar y/o brindar asistencia técnica.