Procedimiento para la identificación de oportunidades de innovación en instalaciones hoteleras. Aplicación en Villa Don Lino

Abstract

La calidad en los productos y servicios que oferta una organización turística la hace más o menos competitiva. Varios investigadores coinciden que la gestión de la innovación constituye un factor clave en ello, pues además de ofrecer grandes posibilidades para el diseño y mejora de los productos, servicios y procesos, también facilita introducir nuevas prácticas, tecnologías, formas de organización, todo lo cual juega un rol decisivo en diferenciar una de las otras. En Cuba el Ministerio del Turismo ha dado una alta prioridad a la investigación, desarrollo e innovación, sin embargo esta última actividad no se ha desarrollado al mismo ritmo que las restantes en las organizaciones del turismo en Holguín. Atendiendo a esta problemática y tomando como punto de partida el análisis del estado actual de la gestión de la innovación en las diferentes organizaciones del territorio, en particular en las entidades hoteleras, así como una amplia revisión documental sobre el tema, se desarrolla un procedimiento que facilita identificar las oportunidades de innovación en este tipo de instalación en función de potenciar el diseño y mejora de sus productos, servicios y procesos. Para poner en práctica el procedimiento se proporciona un grupo de técnicas que permiten explorar el estado actual de la innovación en la instalación y determinar las oportunidades existentes para desarrollarlas. Su pertinencia se constató mediante el Criterio de Experto y la aplicación parcial en la Villa Don Lino.