Browsing Trabajos de Diplomas de Licenciatura en Turismo by Author "Aguilera Mustelier, José Luis"
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Diagnóstico del sistema de gestión de inocuidad alimentaria del Hotel Brisas Guardalavaca según la norma ISO 22000:2015
Ramírez Silva, José Luis (Universidad de Holguín Oscar Lucero Moya, Facultad de Ingeniería Industrial, Departamento de Turismo, 2016)La presente investigación realiza un diagnóstico de la situación actual de la gestión de inocuidad de alimentos vinculado a los aspectos de la calidad en el servicio e higiene alimentaria, debido a que es creciente la ...