Browsing Trabajos de Diplomas de Licenciatura en Turismo by Author "Almaguer Pratts, Javier Fernando"
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Diagnóstico de la planeación del menú en el restaurante “Los Parques” del Salón 1720 perteneciente al grupo Palmares Holguín
Rodríguez Ramirez, Anay (Universidad de Holguín. Facultad Ingeniería Industrial. Departamento de Turismo, 2013)La restauración es de consumo necesario para el ser humano, la misma se afronta al reto de desarrollarse en un ambiente de competitividad y en una exigencia permanente del cliente por satisfacer sus necesidades, ... -
Diagnóstico de la planeación del menú en el restaurante “Sofía” perteneciente al hotel Pernik de la cadena Islazul.
Almaguer Valdés, Ana Rosa (Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial, Departamento de Turismo, 2013)La restauración es de consumo obligado para el ser humano, la misma se enfrenta al reto de desarrollarse en un entorno de competencia y en una exigencia permanente del cliente por satisfacer sus necesidades, es por tanto ... -
Diagnóstico de la planeación del menú en el restaurante “Zaguán” del Hotel Brisas Guardalavaca perteneciente al grupo Cubanacán.
Carcassés Legrá, Yusileydis (Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El sector turístico cubano enfrenta el reto de desarrollarse en un entorno de gran competencia, es por tanto indispensable para el desarrollo de un turismo próspero contarcon una adecuada gestión ... -
Diagnóstico para la Implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad según las normas ISO 9000-2000 en el Hotel Miraflores
Ricardo Tarragó, Yunia (Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial, Departamento de Licenciatura en Turismo, 2010)La presente investigación persigue el desarrollo de un diagnóstico para la posterior implantación de un Sistema de Gestión de la Calidad, aplicando la metodología elaborada por los profesores del departamento de ... -
Diseño del Sistema APPCC en las áreas de elaboración de alimentos del restaurante Buffet “Los Vitrales” del Hotel Atlántico del grupo Cubanacán.
Vidal Guerra, Yasenia (Universidad de Holguín Oscar Lucero Moya, Facultad de Ciencias Empresariales y Administración, Departamento de Turismo, 2013)La presente investigación persigue realizar un diagnóstico de la situación actual de la gestión de inocuidad de alimentos vinculado a los aspectos de la calidad en el servicio e higiene alimentaria, debido a que es creciente ... -
Planificación del servicio gastronómico elaborado en el Kiosco “Al paso” perteneciente a la empresa Palmares Holguín
Soriol Figueredo, Osmara Emilia (Univesidad de Holguín. Facultad de Ingeniería Industrial y Turismo.Departamento de Turismo, 2014)La actividad gastronómica es de consumo obligado para el ser humano, la misma se enfrenta al reto de desarrollarse en un entorno de competencia y en una exigencia permanente del cliente por satisfacer sus necesidades, ... -
Propuesta de mejora a la planificación del servicio de la mesa buffet en el restaurante “La Turquesa” del Hotel Brisas Guardalavaca perteneciente al grupo Cubanacán
Almaguer Morales, Digmary (Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El turismo en Cuba en los últimos años se ha desarrollado aceleradamente, desenvolviéndose en mercados competitivos con clientes cada día más exigentes, por eso se hace necesario estudiar la ... -
Propuesta de mejora al diseño del menú del restaurante Internacional del hotel Brisas Guardalavaca.
López Figueroa, Dianelys (Universidad de Holguín Oscar Lucero Moya, Facultad de Ciencias Empresariales y Administración, Departamento de Turismo, 2016)El acelerado desarrollo del sector turístico en nuestro país ha traído como consecuencia la necesidad de contar con una adecuada gestión de restauración, que posibilite el logro de los nuevos retos que representan las ... -
Propuesta de mejora al diseño del menú del restaurante “La Trattoria” del hotel Brisas Guardalavaca
Mariño Pérez, Daivé (Universidad de Holguín Oscar Lucero Moya, Facultad de Ingeniería Industrial, Departamento de Turismo, 2016)El acelerado desarrollo del sector turístico en nuestro país ha traído como consecuencia la necesidad de contar con una adecuada gestión de restauración, que posibilite el logro de los nuevos retos que representan las ... -
Propuesta de mejora de la planificación del servicio en la mesa buffet en el restaurante “Los Vitrales” del Hotel Club Amigo Atlántico Guardalavaca perteneciente al grupo Cubanacán.
Cruz Guerra, Bladimir (Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El turismo en Cuba en los últimos años se ha desarrolla do ace eradament e,des envolviéndose en mercados competitivos con clientes cada día más exigentes, por eso se hace necesario estudiar la gestión de la restauración ...