Browsing Trabajos de Diplomas de Licenciatura en Turismo by Subject "ADMINISTRACION DE RESTAURANTES"
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Diagnóstico de la planeación del menú en el restaurante “Sofía” perteneciente al hotel Pernik de la cadena Islazul.
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial, Departamento de Turismo, 2013)La restauración es de consumo obligado para el ser humano, la misma se enfrenta al reto de desarrollarse en un entorno de competencia y en una exigencia permanente del cliente por satisfacer sus necesidades, es por tanto ...