Evaluación de la eficiencia en la producción de etanol en la destilería Urbano Noris de la provincia Holguín

Abstract

La producción de alcohol a partir del jugo de la caña de azúcar en Cuba es una tradición de muchos años, la cual se ha visto afectada por el decrecimiento de la agroindustria azucarera en el país. No obstante las destilerías buscan lograr eficiencia en el proceso de producción del alcohol. El objetivo de la investigación fue la evaluación de la eficiencia del proceso productivo, para establecer indicadores de la eficiencia global de la destilería Urbano Noris de la provincia Holguín. Para darle cumplimiento al objetivo planteado se realizó una caracterización del proceso utilizado para la producción de etanol en la destilería donde luego se determinó la eficiencia del proceso y se recomendaron un plan de acciones para la producción de etanol en la destilería Urbano Noris de la provincia Holguín. En los parámetros de producción y eficiencia que exhibe la destilería en el momento de estudio, no cumple su plan de producción ni el tiempo perdido establecido, sin embargo esto no es consecuencia de una baja eficiencia toda vez que la eficiencia global si se cumple. Las principales causas de no cumplirse el plan de producción se debe al alto tiempo perdido cuyas causas fundamentales son la falta de fuel oíl para la generación de vapor e interrupciones de energía eléctrica por la contingencia energética que enfrenta el país. La evaluación de la metodología se cumple con los 8 aspectos invalidantes y obtiene cualitativamente 92.3 %, por encima del 85% que se considera el límite inferior para ser evaluada como satisfactoria, por lo que se considera como eficaz el método evaluativo como indicador de la eficiencia de una destilería.