Trabajos de Diplomas de Licenciatura en Turismo: Recent submissions
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Elaboración de un procedimiento para la mejora de la calidad en los servidios de restauración en el Hotel Brisas Guardalavaca Restaurante Buffet “La Turquesa".
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)La elaboración y servicio de alimentos para el turismo en Cuba, en los últimos años, se ha desarrollado aceleradamente, para lo cual se presentan mercados competitivos con clientes cada día más exigentes, por ello se hace ... -
Estrategias de desarrollo para la Unidad Empresarial de Base Marina Gaviota Oriente.
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El Plan de Desarrollo 2012-2016 del destino turístico holguinero parte de la consideración de premisas, entre la que se destaca que deberán ofrecerse paquetes de servicios cada vez más integrados, diversificando y ... -
Estudio del ciclo de vida del producto tiendas Cocal- La Luz.
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El análisis del ciclo de vida de los productos turísticos constituye una herramienta fundamental a la hora de evaluar la evolución y desarrollo de los mismos, puesto que permite la retroalimentación y facilita la toma ... -
Diseño de un procedimiento para el montaje de opcionales. Caso de estudio Agencia de Viajes Cubanacán, Holguín.
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El procesamiento de la información en estos tiempos es de alta competencia, es determinante en el posicionamiento de las empresas en el mercado, cada vez más competitivo, ya que permite la toma de decisiones, factor ... -
Determinación de perfiles del mercado nacional en el Hotel Brisas Covarrubias
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El turismo afronta el desafío de desarrollarse en un ambiente altamente dinámico, por ello demanda de un grupo de acciones que garanticen la obtención de mejores resultados, de aquí que el objetivo de esta investigación ... -
Modelación de la Dirección Estratégica de los Hoteles en el Destino Holguín, Cuba.
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El turismo se ha reconocido recientemente como un área legítima de análisis académico. Aunque todavía se han desarrollado pocostrabajos investigativos sobre sus varios aspectos. La existencia de revistas especializadas, ... -
Gestión de la inocuidad de los alimentos en el Centro de Elaboración Guardalavaca
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El mercado turístico está en constantes movimientosy búsqueda de las mejores opciones que les permitan una estabilidad económicay les asegure un reconocimiento comercial, en estos factores juega un papel fundamental la ... -
Aportes a la implantación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo en el Hotel Brisas Guardalavaca
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)La presente investigación efectuada en el Hotel Brisas Guardalavaca perteneciente al grupo CUBANACAN MINTUR Holguín, con el objetivo de realizar aportes a la implantación del Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el ... -
Actualización del estudio del ciclo de vida del destino turístico Holguín
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)Los cambios vertiginosos que se presentan en el sector turístico y sus tendencias, tanto en la demanda como en la oferta exigen una integración de todos los actores para lograr una adecuada gestión del destino turístico.El ... -
Determinacion de la necesidad de personal en el Restaurante“Cubano” del Hotel Playa Costa Verde
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El presente trabajo se desarrolló en el hotel Playa Costa Verde perteneciente a la Cadena de Turismo GAVIOTA .SA de la provincia de Holguín, específicamente en el área de Alimentos y Bebidas (A+B). Se persigue como objetivo ... -
Actividades socioculturales para insertar en el programa de animación del Hotel “Brisas Covarrubias”
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)La animación turística es considerada uno de los procesos claves de las instalaciones hoteleras, pues tributa a elevar el índice de satisfacción de los clientes y a lograr la diferenciación de una entidad.En la actualidad, ... -
Propuesta de mejora a la planificación del servicio de la mesa buffet en el restaurante “La Turquesa” del Hotel Brisas Guardalavaca perteneciente al grupo Cubanacán
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El turismo en Cuba en los últimos años se ha desarrollado aceleradamente, desenvolviéndose en mercados competitivos con clientes cada día más exigentes, por eso se hace necesario estudiar la ... -
Rediseño del manual de procedimineto para el proceso de Servicios Gastronómicos de la Comunidad Terapéutica Cocal Quinqué
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)Cuba como escenario de un pueblo sano, con un sistema de salud altamente desarrollado que descansa en un subsistema de investigación y producción, que abarca tratamientos, técnicas médicas, medicamentos y tecnologías, ... -
Definición y aplicación de un procedimiento para determinar perfiles de productos hoteleros de sol y playa
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)La presente investigación surge debido a la necesidad de contar en el sector del turismo con procedimientos que permitan determinar perfiles de productos hoteleros de sol y playa, mediante el análisis de los ... -
Una aproximación a la experiencia turística vivida en el Hotel Brisas Guardalavaca desde la perspectiva del cliente
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)Esta investigación tiene como objetivo determinar evidencias empíricas sobre la experiencia turística, que apoyen la toma de decisiones en la gestión turística del Hotel Brisas Guardalavaca. Para lo cual se aplicó un ... -
Aplicación del enfoque de proceso en la gestión de los servicios de lavandería en la entidad Unicornio de Holguín
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El presente trabajo titulado “Aplicación del enfoque de proceso en la gestión de los servicios de lavandería en la entidad Unicornio de Holguín ”, se realizó con el objetivo de efectuar u n diagnóstico y una ... -
Procedimientos operativos estándares para el proceso de elaboración de alimentos en la Comunidad Terapéutica Cocal Quinqué
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)Crear, diversificar y consolidar de forma acelerada servicios y ofertas complementarias al alojamiento que distingan al país, priorizando el desarrollo de diferentes modalidades como el turismo de salud, ha de convertirse ... -
Análisis del proceso de Comunicación Institucional en el Hotel Brisas Guardalavaca.
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)La comunicación es un factor determinante para el desarrollo, el posicionamiento de las empresas, y la lucha de estas por el logro de sus objetivos; influye indiscutiblemente en el aumento de la motivación, la participación, ... -
Propuesta de mejora de la planificación del servicio en la mesa buffet en el restaurante “Los Vitrales” del Hotel Club Amigo Atlántico Guardalavaca perteneciente al grupo Cubanacán.
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)El turismo en Cuba en los últimos años se ha desarrolla do ace eradament e,des envolviéndose en mercados competitivos con clientes cada día más exigentes, por eso se hace necesario estudiar la gestión de la restauración ... -
Evaluación de las actividades en el Hotel Playa Pesquero desde la perspectiva del cliente.
(Universidad de Holguín, Facultad de Ingeniería Industrial Departamento de Turismo, 2013)La presente investigación tiene como objetivo determinar evidencias empíricas de las actividades que los clientes desean realizar en instalaciones turísticas como medio para vivir una experiencia, particularmente en ...